الباذنجان من الأطعمة الشهية التي يقبل العديد من الأشخاص على تناولها بعد إعدادها بأشكال مختلفة، فهناك من يفضل تناوله كمقبلات طعام، أو كأطباق رئيسية على المائدة.
فوائد تناول الباذنجان الني
قال استشاريون التغذية العلاجية، إن تناول الباذنجان له فوائده كثيرة ومتعددة، وتتمثل فيما يلي:
- تقليل نسبة الدهون الثلاثية والكوليسترول الضار في الجسم، لأنه يحتوي على منجم من مضادات الأكسدة.
- تعزيز قدرات الجهاز المناعي ويحفز الجسم على التصدي للأمراض والفيروسات المعدية.
- توسيع الخلايا الإدراكية الدماغية.
- التقليل من معدلات ونسب ضغط الدم المرتفع بسبب احتوائه على مادة البوتاسيوم.
- تنقية الجسم من الشوائب والسموم.
- المساعدة في التخلص من الوزن الزائد، لأنه غني بالألياف الغذائية.
- الوقاية من الإصابة بالأمراض السرطانية، بسبب مضادات الأكسدة العالية الموجودة به.
- علاج مشكلات واضطرابات الجهاز الهضمي.
- يساعد على ضبط معدلات ونسب السكري من النوع الثاني، والعمل على إفراز الأنسولين في الجسم.
- يعزز من قدرة وقوة الأعصاب لأنه غني بفيتامين ب 6 وفيتامين ب 12.
- الحفاظ على صحة البشرة ونضارتها وحيويتها لأنه غني بمختلف الفيتامينات والعناصر الغذائية المساعدة لذلك، مثل فيتامين أ وفيتامين ك، وفيتامين هـ.
